شوربة الحريرة هي شوربة مغربية لذيذة جدا لما تحتويه من مكونات عديدة
وطبق شوربة الحريرة لا غنى عنه على مائدة كل بيت خصوصا في فصل الشتاء مع البرد.
وهذه الشوربة مختلفة في طريقة إعدادها وطعمها اللذيذ المميز من بين أنواع الشوربات الأخرى.
المقادير:
ربع كيلو لحم عجل مقطع لسان عصفور او قطع صغيرة
كوب عدس بني مغسول
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب حمص منقوع ليلة كاملة
ربع كوب شعيرية
ملعقة طعام صلصة طماطم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ملح
ملعقة صغيره من فلفل أسود كمون كركم
2 ملعقة دقيق أبيض مذوبة في نصف كوب ماء
طريقة عمل شوربة الحريرة:
نضع في القدر اللحم والعدس والبصل والطماطم والحمص
ونضيف الماء المغلي ونتركهم على النار لمدة نصف ساعة
ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والبهارات
قبل النضوج بقليل نضيف الشعيرية والكزبرة والدقيق المذوب بالماء
ونتركها عشر دقائق
تقدم ساخنة مع الخبز المحمص
وبالهناء والعافية
