شوربة الفطر والجزر بالكاري

المقادير:

الوجبة تكفى 4-6 أفراد:
5 أكواب أو 1250 مل ماء
2 كوب حساء الفطر

150 جرام أو حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة صغير مسحوق الكاري

1 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:

يوضع الماء وحساء الفطر في قدرٍ كبيرة وتُغلى المكونات مع التحريك المستمر.

يَُضاف الجزر ومسحوق الكاري ثم تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدةٍ تتراوح بين 10 و12 دقيقة

أو إلى أن يصبح الجزر مطهوّاً جيداً.

يطحن مزيج الحساء مع الزبد بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً.

يُعاد الحساء إلى القدر ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين إضافيتين ثم تُقدّم.

نصيحة:
يمكن إضافة قرن من الفلفل الأخضر الحار الطازج والمفروم قبل خلط الحساء لإضفاء نكهةٍ متبّلةٍ حارةٍ.

وبالهناء والعافية