طبخ المحاشي عادة يحتاج لمهارة فائقة وإتقان من ربة البيت
إليكِ طريقة عمل محشي الملفوف بطريقة سهلة ممتعة، وسوف تتذوقين طبقا فريدا ذات مذاق فريد
المكونات:
ثلاث حبات مفلوف متوسطة
رز مصري مغسول
حبة طماطم مقطعة صغير + عصير طماطم
بقدونس + كزبرة + شبت + ملح وبهارات
حبتي بصل مفروم ناعم
ربع كوب زيت نباتي
طريقة عمل محشي الملفوف:
نبدأ بسلق الملفوف بماء ساخن، ونضيف له الكمون منعا لحدوث إنتفاخات
نضع البصل المبشور على النار مع الزيت النباتي ونضيف له الطماطم المقطعة
نضع الخضار، البقدونس والكزبرة والشبت
ثم نضع الرز نقلب على نار هادئة، ونضيف البهارات وعصير الطماطم
وبعد أن يتسبك الخليط نضعه جانبا ونبدأ في الحشو.
نقطع اوراق الملفوف، إلى مربعات، ونبدأ في وضع الخليط ونلف برفق.
نجهز كل الكمية ونرصها في قدر الطبخ
ثم نغمر الملفوف بالماء وقليل من صلصة الطماطم وربع كوب زيت
ونضيف بعض من مرقة الدجاج.
نتركه يغلي على نار هالية لمدة عشر دقائق، ثم نخفض النار ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج تماما.
وهكذا يكون الطبق جاهز، ونرص الملفوف في طبق التقديم.
ويمكن أن نزين الطبق بقطع الليمون فوق الملفوف وبعض البقدونس.
وبالهناء والعافية
