فكرة مبتكرة ، خبز اليقطين ، عبارة عن خبز طري وسريع يحضر من مزج القرع ، اليقطين مع العجين.
خبز خفيف وصحي ولذيذ، وبه سعرات حرارية قليلة جدا، لذا فهو غذاء مثالي لمن يتبعون نظام حمية ، نظرًا لأنه يحتوي على مكونات غذائية وعناصر هامة مثل البوتاسيوم وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفيتامينات C و E
كما أن خبز اليقطين يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف، إضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية.
جربي هذه الوصفة الخاصة لعمل خبز اليقطين، وفاجئي عائلتكِ وأيضا ضيوفكِ بطريقة عمل خبز خاص من النوع الفاخر، حيث يمكن تقديمه مع الزبدة أو المربى أو الشوكولاتة ، وهو أيضا له طعم مثالي حينما يتناول مع الشاي أو قهوة الصباح.
مقادير خبز اليقطين:
6 أكواب دقيق جميع الاستعمالات
كوب ونص حليب دافئ مضاف لها ثلث كوب سكر و 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة بذور الكتان
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
رشة ملح
بيضة
كوب مهروس اليقطين ، القرع المشوي
1/2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
طريقة عمل خبز اليقطين:
نترك الخميرة تتخمر بالحليب والسكر
نضع الدقيق والبهارات والملح والبيضة ومهروس اليقطين في وعاء ، ونضع فوقهم الزيت ونخلطهم مع بعض
ثم نضيف الحليب مع الخميرة والسكر ، ونعجن جيدا
ثم نضيف الزبدة بالتدريج حتى تمتزج بالعجين جيدا.
نترك العجينة ترتاح حوالي 40 دقيقة
ثم نقطعها قطع متساوية دائرية، ثم نستخدم خيط مخصص للطبخ
ونلف الخيط على العجين على شكل اليقطين
ثم نضعهم على ورق زبدة، ثم نتركها ترتاح ربع ساعة
ثم ندهنها بالبيض المخفوق مع حليب، مع نقطة خل
ندخلها فرن حامي على حرارة 220 من تحت للخبز ، وبعدها نبدل ونشعل النار من فوق.
وعندما يتحمر الوجه، نرش عليه القليل من بخاخ الزبدة حتى يأخذ لون اليقطين وايضا ليكون به لمعة
نتركه قليلا ثم يكون خبز اليقطين جاهزا للتقديم.
هذا النوع من الخبز يفتح لنا مفاهيم وآفاق جديدة حول أنواع الخبر المختلفة في المستقبل.
وبالهناء والعافية
