تعد شوربة الجمبري والجزر من ألذ أنواع الشوربة وأكثرها فائدة، خاصة في أيام العطلات
لما تحتوية من مكونات وقيمة غذائية، قدميها لعائلتكّ اليوم
المقادير:
نص كيلو جمبري مقشر ومنزوع الخيط الأسود
حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
ثلاث فصوص ثوم مهروس
حبتين جزر مقطع شرائع طولية صغيرة ونحيفة
عدد ملعقتين زبدة
ربع ملعقة مستكة
عدد ملعقتين زنجبيل طازج مبشور
ربع كوب كرفس مفروم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
حبة فلفل كبير بارد مقطع شرائح طولية
ملح – كمون – فلفل أسود
ملعقة نشاء
مكعب مرقة الدجاج حسب الرغبة
طريقة العمل:
نضع رؤوس الجمبري والقشور في وعاء ماء ونسلقه لمدة ربع ساعة
في قدر آخر نضع الزبدة والبصل ونقلب حتى يذبل البصل قم نضيف الثوم والمستكة والزنجبيل
نضيف الجمبري والجزر، ونقلب حتى يتجانس الخليط.
ثم نضيف الماء نصفي الماء من الوعاء الآخر الذي فيه رؤوس الجمبري والقشور
نضيف الماء المصفى لخليط الجمبري ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
ثم نذوب ملعقة النشاء في ربع كوب ماء ونضيفها للخليط
ثم نضيف شرائح الفلفل البارد والكرفس والكزبرة الخضراء والملح والكمون والفلفل الأسود
ثم نتركهم على النار لمدة خمس دقائق فقط.
وبذلك تكون شوربة الجمبري والجزر جاهزة
نضعها في طبق التفديم وبالهناء والعافية
