بروستد الدجاج

المقادير:

قطع دجاج صغيرة نوعا ما لكي تنضج بسرعة
ملح – فلفل أسود
بيضتين
كوب دقيق أبيض
بقصمات (خبز جاف مفتت)
زيت للقلي

طريقة الطهو:

– ملحي القطع ورشيها بالفلفل الأسود .
– غطي القطع بالدقيق جيدا ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقصمات. بعد ذلك اتركي الكيمة جانبا
– ضعي الزيت على النار الى أن يسخن
– رصي قطع الدجاج في الزيت الحار علىالنار بحرص وغطي المقلاة وأتركيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم قلبي قطع الدجاج على الوجه الاخر وأتركيها نفس المدة .. من الأفضل أن تكون مقلاة الزيت مغطاة

– إختبري إستوائه بوخز قطع الدجاج بالسكين .. إن لم يخرج منها دم .. وإنغرست السكين بسهولة فهذا يعني أنها نضجت ..
– ارفعيها من الزيت على ورق نشاف ليمتص الزيت .. وقدميها الى جانب البطاطا المحمره .

ملاحظة: لضمان نكهه وطعم ألذ لك أن تتركي الدجاج قبل بدء العمل لمدة ساعتين في الثلاجه ليكتسب نكهة البهار .