لفائف الباذنجان بالكفتة

شارك على

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram

إقرأ أيضا

محتويات

طبق رائع جدا خفيف ومغذي وله نكهة رائعة، طبق الباذنجان بالكفتة

جربي هذا الطبق وضعي عليه من لمساتكِ، ودعي عائلتكِ تستمتع بطق شهي المذاق

مقادير الكفتة:

نصف كيلو لحم مرفوم كفتة
2 حبة باذنجان
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مقادير الصلصة:

2/1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل

طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكفتة:

يقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويُرش بالملح ويُترك لمدة ساعة.
يُشطف من الملح ويُعصر قليلاً.
يُرص في صينية ويُدهن بالزيت ويُحمر بالفرن من الجانبين.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
تُشكل الكفتة على هيئة أصابع. تُدحرج في الدقيق وتُنفض، ثم تُحمر في الزيت الساخن.
تُرفع على منشفة ورقية.
يُوضع إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتُلف وتُرص في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية.

ولعمل الصلصة: تُخلط المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتُتبل وتصب فوق الباذنجان.
يوضع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة.
يُقدم دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر.

وبالهناء والعافية

اترك تعليقاً