فطيرة التفاح بالجوز

فطيرة التفاح بالجوز، هي فطيرة شهية ولذيذة جدا

يمكنكِ عملها في البيت بكل سهولة، جربيها وفاجئي عاتلتكِ بهذا المذاق الرائع فطيرة التفاح بالجوز

مقادير العجين:

كوب زبد.
3 أكواب من الدقيق.
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة.

مقادير الحشوة:

7 تفاحات.
ملعقتان من مسحوق القرفة.
نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ملعقتان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة تحضير فطيرة التفاح بالجوز:

ننخل الدقيق والملح والباكينج باودر ويعمل حفرة في وسط الدقيق.
نضع الزبد والبيضة والسكر في وسط الحفرة، ونفرك الخليط حتى يصبح مثل فتات الخبز الصغيرة.
نجمعه بخفة ليصبح ناعما.

ثم نضع العجين بكيس من النايلون المدهون بالزبد، ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين
نقشر التفاح ونقسمه إلى شرائح رقيقة، ثم ننثر عصير الحامض فوق التفاح وننثر السكر فوق التفاح ونخلط جيداً.

نقسم العجين إلى ثلاثة أرباع وربع ويوضع كل قسم على حدة.
ننثر قليل من الدقيق فوق الرف ونمسح المرقاق بالدقيق ونرق العجين إلى دائرة سمكها سنتيمتر واحد.
نغلف قالب الفطيرة بدائرة العجين، ثم نملس العجين باليد لتأخذ دائرة العجين شكل القالب.

نخلط الجوز والدقيق والقرفة مع خليط التفاح، ثم نصب خليط التفاح فوق العجين بالتساوي.
نرق العجين المتبقي إلى دائرة قطرها 30 سنتيمترا، ثم نغلف قالب التفاح برقاقة العجين ونضغط على العجين الموجود على حافة الطبق حتى تلتصق طبقتا العجين.
نضغط على حافة الطبق بالأصابع لتكوّن حاجزاً مزخرفاً حول القالب.

نخبز قالب التفاح لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً، بدرجة 180 مئوية.

نتركه ربع ساعة بعد الفرن وبهذا يكون جاهزا للأكل.

وبالهناء والعافية