تعد مقبلات متبل الباذنجان من أكثر المقبلات سهولة في الإعداد والتقديم، ومع ذلك فهو طبق شهي جدا خصوصا إذا تم إعداده بشكل جيد مع إضافة بعض النكهات والليمون.
إليكِ هذه الطريقة في إعداد متبل الباذنجان
المقادير:
3 حبات باذنجان
فص ثوم مهروس
حبة فلفل أخضر حار
عصير حبة ليمون
1/3 كوب طحينية سائلة
2 ملعقة زبادي
نعناع ناشف أو أخضر مفروم ناعم
ملعقتين زيت زيتون
قليل من الملح
طريقة عمل متبل الباذنجان:
نشوي الباذنجان على الغاز من فوق ويمكن شويه بالفرن
لكن الطريقة الأولى لها طعم ألذ
بعد الشوي نضعه في وعاء فيه ماء
نقشره ونضعه في وعاء ونهرسه مع الثوم والفلفل الأخضر
والنعناع المفروم الاخضر او الناشف والملح
ونضيف الليمون والطحينية والزبادي ونمزجه جيدا
ثم نضعه في طبق التقديم ونضع عليه زيت الزيتون
وبالهناء والعافية
