يستخدم الموز الناضج جيدا كبديلا عن نصف أو ثلاثة أرباع الدهون التي تُستخدم عادة مثلا في صناعة “المفن” أو الخبز السريع التحضير.
لذلك فإن صُناع الحلوى أو أصحاب المخابز الأذكياء لديهم حيلة للتقليل من استخدام الدهون عن طريق استخدام الموز.
وبالإضافة إلى الدور الذي سيلعبه الموز في تحسين صحة القلب،
فإن هذه العجينة ستكون غنية جدا بالبوتاسيوم الذي يساعد أيضا في تنظيم ضغط الدم.
لكن انتبه فقط إلى أن الموز يحتوي على كمية أعلى قليلا من السعرات الحرارية والسكر مقارنة بالفواكه الأخرى؛
حيث يحتوي إصبع الموز متوسط الحجم مثلا على 110 سعر حراري،
هذا في حين قد يحتوي إصبع الموز الكبير الحجم على ضعف هذا العدد من السعرات.
