قطع الدجاج المقرمش

إن من امتع وألذ الأطباق بالنسبة للأطفال ولكافة أفراد العائلة عادة، هو الدجاج المقلي المقرمش

وذلك لما فيه من الطعم المقرمش واللون الذهبي والرائحة النفاذة .. قدمي لعائلتكِ طبق الدجاج المقرمش في كل مرة يطلبونه.

المقادير:

قطع دجاج

ملح – فلفل أسود

بيضة

اربع ملاعق دقيق

ملعقة صغيرة بكنق بودر

كوب ونصف ماء

بودرة الثوم والبصل

نشأ الذرة
زيت للقلي

طريقة التحضير:

نضع الدجاج في وعاء ثم نضيف الدقيق والبكنج بودر

وبودرة الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والبيضة والماء

حتى يكون الخليط شبه سائل

بعد ذلك نحضر تغطية الدجاج

نضع في وعاء اخر دقيق على حسب كمية الدجاج وملح وفلفل أسود

وبودرة الثوم والبصل ونشأ الذرة ثم نغمس قطع الدجاج بالتغطية

بعد ذلك اتركي الكيمة جانبا

ضعي الزيت على النار الى أن يسخن

ثم رصي قطع الدجاج في الزيت الحار على النار بحرص وغطي المقلاة وأتركيها على نار متوسطة

لمدة خمس دقائق ، ثم قلبي قطع الدجاج على الوجه الاخر وأتركيها نفس المدة

من الأفضل أن تكون مقلاة الزيت مغطاة

لكي تتأكدي من ان الدجاج قد نضج اغرسي السكين بالقطع

فإذا انغرست بسهولة ولم يخرج منها دم فهذا يعني ان الدجاج قد نضج

ارفعيها من الزيت على ورق نشاف ليمتص الزيت

وقدميها الى جانب البطاطا المحمرة