مكونات عيش السرايا:
- نصف كيلو قشطة طازجة
- خبز توست
- فستق للتزيين
مكونات الشيرة:
كوب سكر وكوب ماء
لعمل الشيرة:
نحرق السكر في قدر على النار الى ان يصبح
سائل ذهبي ثم نصب الماء فوقه بحذر ونتركه يغلي لمدة
خمس دقائق ثم نضع نقط من عصير الليمون ونتركه
يغلي دقيقتين ونرفعه من على النار.
الطريقة:
نحمص الخبز التوست بالحماصه او بالفرن
ونرصه بصينية التقديم ونصب فوقه الشيرة
مكونات المهلبيةا:
4 أكواب حليب سائل
5 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة نشاء
2 ملاعق كبيرة ماء زهر
كوب قشطة طازجة
توضع جميع مقادير المهلبية وتحرك على البارد
ثم توضع على النار مع استمرار التحريك الى ان يتماسك
نضع المهلبية فوق الخبز التوست وعندما تبرد نضع طبقة من القشطة الطازجة
تزين بالفستق ونضعها بالثلاجة لوقت التقديم
