جربي طريقة جديدة لعمل الدجاج من المطبخ الباكستاني، تتميز هذه الطريقة بسهولة عملها وتوافر مكوناتها.
المقادير:
كجم دجاج فيليه مقطع مكعبات
ربع كجم فلفل أخضر بارد مقطع
ربع كجم طماطم مقطعة
ربع كجم بصل مفري
ملعقة صغيرة كمون
عشرة فصوص ثوم مفرية
خمس وخمسون جم زنجبيل مقطع
خمس وخمسون جم فلفل أخضر حار مقطع
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
ملعقة صغيرة كركم
ربع كجم زبد
طريقة التحضير:
1- يذاب الزبد في مقلاة ثم يحمر البصل والثوم.
2- يضاف الدجاج والكمون والملح ثم يغطى الإناء ويترك على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر.
3- تضاف الفلفل الأحمر المطحون والكركم والفلفل الأخضر الحار والطماطم والزنجبيل ويحرك المزيج جيدا ثم يترك على نار هادئة حتى تتكاثف المرق .
4- يضاف الفلفل الأخضر البارد و يترك المزيج قليلا على النار، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم في الحال .
