البرياني الهندي الحار

جرب هذا الطبق الشهي من المطبخ الهندي، البرياني الهندي الحار بالقرفة، واستمتعي بمذاق لحم الضأن الراائع مع التوابل الهندية

قدمي هذا الطبق لعائلتكِ وضيوفيك، ودعيهم يستمتعوا بمذاق فريد كما في المطاعم الهندي الشهيرة

المقادير:

كيلو أرز
كيلو لحم ضأن
10 جم هيل
10 جم قرفة
10 جم بذور الكمون
10 جم قرنفل
40 جم زنجبيل
20 جم ثوم
100 جم فلفل أخضر
50 جم بصل مقلي
حزمة أوراق كزبرة
ثمرتا ليمون
ربع كوب لبن رائب
ربع كيلو سمن

طريقة تحضير البرياني الهندي:

1- اغسلي لحم الضأن جيدا ثم ضعيه في وعاء.
2- اطحني الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم والتوابل والبصل المقلي، وامزجيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط مع اللبن الرائب إلى اللحم وقلبي جيدا. واتركي مزيج اللحم جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.
3- اسلقي الأرز في 2 لتر ماء ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح نصف مطهو.
4- ضعي طبقة من الأرز على مزيج اللحم ، ثم ضعي فوق طبقة الأرز طبقة أخري من اللحم ثم بقية الأرز.
5- امزجي في إناء جانبي كوباً من الماء المغلي وأضيفي إليه السمن ثم انثري المزيج فوق وعاء الأرز واللحم.
6- ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا وقدمي.

وبالهناء والعافية