المقادير:
نصف كيلو بطاطا
نصف كيلو طماطم
نصف كيلو بصل
نصف كيلو باذنجان
3 ملاعق فلفل أسود ( كبير)
ملعقتان سمن
ملح حسب الرغبة
ثلاثة رءوس من الثوم (كاملة)
قرني فلفل أخضر.
الطريقة:
تقطع البطاطس والطماطم والبصل شرائح ثم توضع البطاطس في أسفل الإناء وفوقها البصل ثم فوقه الطماطم والسمن
ويوضع قليل من الماء ويرفع الخليط على النار حتى درجة الغليان
تقدم ساخنة أو باردة وتأكل مع الفلفل وخبز التنور
وبالهناء والعافية
