تعد العوامة من الأطباق الرمضانية الشهيرة والتي تقدم أغلب الأوقات في شهر رمضان المبارك
جربيها وقدميها لعائلتك وسوف يحبونها كثيرا
المقادير:
ثلاثة أكواب دقيق
كوب ونصف ماء
علبة لبن زبادي صغيرة
علبة قشطة صغيرة
كلعقة طعام خميرة
ملعقة طعام سكر
رشة ملح
فنجان زيت طعام
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة العمل:
نخلط جميع المكونات مع كوب ونصف الماء، بحيث تكون العجينة رخوة جدا
ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة.
ثم نعود ونخلطها مرة أخرى ليخرج الهواء منها
نجهز المقلاة ونضع فيها زيت غزير وننتظر ليغلي
ثم نضع العجينة في اليد ونستعمل ملعقة صغيرة لنخرج منها قطع صغيرة متساوية إلى الزيت فورا
مع ملاحظة أن تكون الملعلقة بها بعض الزيت ليسهل نزول قطع العجينة على شكل كرات صغيرة.
مع ملاحظة أن السر في نجاح العوامة هو التقليب المستمر وهي في الزيت على نار متوسطة.
وعندما تصبح ذهبية اللون نخرجها ونضعها في وعاء الشيرة، ثم تكون جاهزة للتقديم
وبالهناء والعافية
