طريقة عمل الكوارع

المقادير:

12حبة كوارع (أرجل غنم) مقطعة ثلاث أجزاء

2 حبة بصل مقطعة شرائح

فص ثوم مهروس

ملعقة زنجبيل طازج مبشور

نص ضمة كزبرة

فلفل أخضر مقطع صغير

ملح – فلفل أسود – كمون حب – كركم – كاري –هيل حب

الطريقة:

نضع جميع المقادير في قدر الضغط ماعدا الكزبرة

ونضيف الماء حوالي 2 لتر ماء

نغلق قدر الضغط ونتركها على النار لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات

ثم نفتحه ونضيف الكزبرة المفرومة ونضعها بطبق التقديم