الشوربة

شوربة خضار مغربية

المقادير:
قطعة متوسطة من لحم البقر
10 حبات جزر
6 حبات لفت
2 حبة بصل
3 حبات طماطم 6 حبات كوسة
بقدونس
قليل من الأرز
قليل من الشعرية
ملح
بهارات
كمون أو سنوت
زعفران
قليل من الزيت
ماء

الطريقة:
ينقى الخضار ويقطع قطعا صغيرة ويوضع في طنجرة الضغط مع اللحم، ثم تضاف التوابل والماء ليسلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت، تقفل الطنجرة بإحكام وتوضع فوق النار لسلق الخضار، بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانبا وتهرسين الخضار في طاحونة يدوية.
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة، ثم تضفين الشعرية والأرز.
ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تقريبا ثم تقدمينه ساخنا.

السابق
شوربة البصل
التالي
شوربة الدجاج مع البطاطا المقلية

اترك تعليقاً

*

code