يعتبر اللحم المشوي من ألذ الأطباق التي نتناولها من وقت لآخر، وخصوصا إذا كانت ريش مشوية
إليكِ هذه الطريقة في عمل الريش المشوية، جربيها بمذاق خاص
المقادير:
كيلو ونص ريش
علبة زبادي
حبتين بصل صغيره
حبة طماطم
2 فلفل حار
فليفله صغيره
بهارات مشكلة: ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – سماط -ثوم مطحون – فلفل مشكل هندي
طريقة عمل ريش مشوية بالفرن:
نإخذ الريش ونغسلها، ونضعها في وعاء وبه خل، ثم نسكب فوقها علبة بيبسي مع قليل من الثوم المطحون
ونتركه طوال الليل في الثلاجة حتى يلين اللحم يلين وينضج عند الشوي
في اليوم التالي نغسل اللحم جيدا
نفرم البصل والفلفل الحار والطماطم والفليفلة، ونضعه على اللحم ونخلطه جيدا
نضيف علبة الزبادي والبهااارت المشكلة ونخلط الخليط جيدا
نضيف قليل من الزيت على الخليط ونخلطه شوي باليد
نترك الخليط تقريبا من ثلاث الى أربع ساعات
نحمي الفرن على أعلى درجة 540 درجة
نقطع فليلفة وبصل وطاطم وفلفل حسب رغبتكم
نضع الريش في شبك الشوي ونضع معها الاشياء اللي قطعناها
وندخلها الفرن، طبعا لابد أن نضع صينية تحت الشبك على شان الزيت اللي راح ينزل من اللحم
نتركه في الفرن حوالي نص ساعة حتى ينضج
بعدها نشعل على الفرن من فوق بس ونحمر الريش من الجهتين
وهكذا تكون الريش المشوية جاهزة للتقديم
وبالهناء والعافية
