بيتزا هشة بالسجق

البيتزا عبارة عن فطائر إيطالية الأصل، إليك طريقة عمل بيتزا هشة بالسجق لذيذة ومقرمشة

كلنا نحب البيتزا لكننا قد نختلف في طريقة عملها أو تناولها، حيث أن البعض يفضلها عجينة رقيقة، والبعض يفضلها سميكة، والبعض يفضلها مغطاه بالجبن الكثير.

مقادير عجينة البيتزا:

1 كيلو دقيق يكون من النوع الممتاز، وهذا من أسرار نجاح البيتزا في البيت

4 ملاعق حليب بودرة

ربع كوب كوب ماء فاتر

2 ملعقة كبيرة الخميرة الفورية

1 حبة بيض

رشة ملح

رشة سكر

ربع كوب زيت زيتون

مكونات صلصة البيتزا:

ربع كيلو سجق مقطع شرائح

ربع كيلو نقانق بقري مقطعة شرائح

1 حبة بصل حجم كبيرة مقطع شرائح

5 فصوص ثوم

زعتر حسب الرغبة

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة زيت

حبة فلفل أخضر بارد مقطع حلقات

حبة طماطم مقطعة حلقات

200 جم زيتون شرائح

جبن بارميزان

جبن موزاريلا

طريقة عمل بيتزا هشة بالسجق:

أولا نضع الدقيق والخميرة في وعاء ونسكب فوقهم الماء الفاتر بالتدريج

نخلط العجين برفق ونضع فوقه ملعقة زيت الزيتون، ثم نترك العجين حوالي ساعتين حتى تتخمر

بعد ذلك نفرد العجين في صاج مدهون بالزيت، ونتركه خمس دقائق ثم نغرس العجين بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز.

نضع الثوم المفروم في المقلاة ونحمره بملعقتين زيت وسمن كبيرة ونضع ملعقة الخل بعد تغيير لونه.

نضع فوقهم السجق والنقانق بعد طهيهم، ثم نضع الثوم والبصل المفروم ونشوحهم ونضع فوقهم الفلفل ثم نضيف حلقات الطماطم.

نضع تقريبا 4 حبات طماطم طازجة، و 2 ملعقة كبيرة صلصة.

ندهن البيتزا بخليط الصلصة ونضع آخر شئ قطع السجق والنقانق وندخلها الفرن لمدة خمس دقائق

ثم نخرجها من الفرن ونضع فوقها الجبن ونضغط عليه جيدا ونعيدها للفرن، لمدة ثلاث دقائق ونراقب لو احتاجت وقت أطول في الفرن حتى يذوب الجبن فوق البيتزا.

وهكذا تكون الوصفة جاهزة، بيتزا هشة بالسجق لذيذة ورائحتها جنان.

تقدم ساخنة على الفور

وبالهناء والعافية