ستيك سمك بالفرن

المقادير:

– ستة قطع من ستيك السمك (شرحات). 
– كوب واحد من البندورة (الطماطم) المقشرة والمفرومة ناعماً. 
– نصف كوب من البصل المفروم ناعماً. 
– ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. 
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. 
– نصف كوب من زيت الزيتون. 
– نصف كوب من الفليفلة المفرومة ناعماً. 
– كميات مناسبة من الكزبرة اليابسة، البهار، بودرة الفليفلة الحمراء، (ملعقة صغيرة من كل نوع). 
– كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة. 
– ربع كوب من عصير الليمون. 
– نصف كوب من الماء. 

طريقة التحضير:

1- نضع الزيت في طنجرة على النار ونضع فوقه البصل والثوم ونحركهما جيدا وعندما يتغير لونهما قليلا نضيف الفليفلة ومن ثم الكزبرة الخضراء مع التحريك المستمر. 
2- نضع البندورة والليمون ونحرك ثم نضيف الماء ونغطي الطنجرة ونتركها تغلي لمدة عشرة دقائق. 
3- في هذه الأثناء نتبل شرحات السمك بالبهارات. 
4- نضع شرحات السمك في صينية خاصة بالفرن
5- نسكب الصلصة فوقها ونقلبها قليلا
6- ثم ندخلها فرناً درجة حرارته 180 درجة مئوية
7- نتركها لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج قطع السمك 
8- تسكب في جاط التقديم وتقدم ساخنة.