جربي هذا الحساء اللذيذ الذي يتوازن فيه مذاق الكرفس مع نكهة التفاح المميزة للمطبخ الصيني.
المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
كوبا بصل مقطع
ملعقة كبيرة ثوم مفري
ثمان أعواد كرفس مقطع
تفاحتان مقشرتان ومقطعتان
ملعقة كبيرة طرخون طازج مفري
لتر ونصف مرق خضراوات
كوب عصير تفاح
نصف كوب بقدونس طازج مقطع
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والكرفس والتفاح والطرخون، واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يذبل الكرفس.
2- أضيفي الحساء والعصير، وعندما يميل المزيج للغليان، اخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج لمدة أربعون دقيقة أو حتى ينضج التفاح.
3- أضيفي البقدونس، ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي على دفعات حتى يصير المزيج ناعما.
4- ضعي المزيج على النار مرة أخرى وأضيفي قليلا من الملح والفلفلن وقدميه ساخنا.
