وجبة نباتية لذيذة

المقادير:

ثمرة باذنجان متوسطة مقطعة ومقشرة.
8 أوقيات من المشروم مقطعة.
1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
1/2 فنجان من الماء. فص ثوم مفروم.
2 ثمرة قرع مقطعة
½ ملعقة من الريحان المجفف
ملح وفلفل.

الطريقة:
– يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 450 فهرنهيت.
– يتم وضع الباذنجان والقرع والبصل والمشروم في طبق عميق.
– يتم خلط صلصة الطماطم مع الماء والثوم والريحان والملح والفلفل.
– نضع هذا الخليط فوق خليط الخضراوات.
– يوضع الخليط في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يلين الباذنجان، وقلبي جيداً.
– يمكن إضافة الماء كلما قل الماء من الخليط وقارب الجفاف.
– لابد من أن يتبخر الماء عند تمام الطهو، وبالتالي فإضافة الماء لابد أن تكون قليلة
– لمنع احتراق الخضر فقط بسبب جفاف الماء.

القيمة الغذائية:
– 118 كيلو كالورى.
– 6 جرام من البروتين.
– 1 جرام من الدهون.
– 25 جرام من الكربوهيدرات.
– 113 ملليجرام من الصوديوم