يعد الباذنجان من الخضروات الخفيفة واللينة على المعدة
هذا طبق مقبلات خفيف، مقبلات الباذنجان بالليمون، جربيه وسوف تستمتعي بطعمه اللذيذ
المقادير:
حبتين من الباذنجان متوسط الحجم
فلفل أخضر حار
عصير ليمونة
زيت للقلي
ملح
طريقة عمل مقبلات الباذنجان بالليمون:
نقطع الباذنجان قطع شرائح طولية
ونرش عليه قليل من الملح ونتركه لمدة ربع ساعة، حتى لا يشرب الزيت أثناء القلي
نقلي الباذنجان في زيت حار عميق، ثم نخرجه عندما يحمر ونصفيه
نضعه في طبق التقديم وضع فوقه الفلفل الأخضر الحار المقطع وعصير الليمونة
وهكذا يكون جاهز طبق مقبلات الباذنجان اللذيذ.
بالهناء والعافية
