معكرونة كابريزي

طبق إيطالي الأصل، ومشهور جدا في إيطاليا، ويقدم في المطاعم الإيطالية العريقة

جربي هذا الطبق بنفسكِ في البيت وقدميه لعائلتكِ، وسوف تجدي أنهم لا يقاومون رائحته ومذاقه اللذيذ.

المقادير:

ملعقه طعام زيت
500 غرام معكرونه
125 غرام من جبنه الموزاريلا مقطعه الى قطع صغيره
مبشور جبنه البارمبيزان

الصلصة:
12 حبة طماط صغيرة او أربع حبات طماط كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم مدقوقة
حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقه طعام من أوراق الحبق الطازجة مفرومة
نص كوب زيت زيتون
رشه فلفل اسود

طريقة عمل معكرونة كابريزي:

– لتحضير الصلصة: توضع حبات الطماط في وعاء مع الثوم و الفليفلة والحبق وزيت الزيتون والفلفل الأسود

يغطى الوعاء ويترك لمدة ساعة بالمطبخ.

– لتحضير المعكرونة: يغلى الماء والزيت في قدر كبير وتضاف المكرون وتسلق 8_10 دقائق

تصفى المعكرونة وتشطف بالماء الدافيء وتصفى ثانية، ثم تضاف إلى المعكرونة الساخنة قبل أن تبرد

ثم تضاف الصلصة، ويقلب الخليط ويقدم مع جبن البارميزان المبشور.

وبالهناء والعافية