مضغوط دجاج

المقادير:

دجاجة مقطعة 8 قطع ومنزوعة الجلد ومغسولة

حبة طماطم مقطعة صغير

3 حبة كوسا مقطعه قطع كبيرة او نستخدم حبات كوسا صغيرة جدا كاملة

2 حبة جزر مقطعة قطع متوسطة

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة

ممكن نضيف ايضا قطع قرع حسب الرغبة

قرن فلفل حار

حبة فليفلة باردة

2 حبة بصل مقطعة صغير

3 ملاعق زيت طبخ

2 ملعقة صلصة

ملح – فلفل أسود – هيل حب – قرنفل – أعواد قرفة – ورق غار- كركم

3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع

½ 3 كوب ماء مغلي

مكعب ماجي

الطريقة:

نضع قدر الضغط على النار ونضع الزيت ثم نضع البصل

ونقلب جيدا الى ان يذبل ثم نضع الدجاج ونقلب ونضع البهارات

والملح والماجي والطماطم والصلصة والخضار ونقلب ونضغ الأرز

ثم نضيف الماء المغلي نغطي القدر ونضغطه وعندما يبدأ التصفير

نوطي النار على أقل درجة حرارة حوالي ربع ساعة ثم نطفي النار

ونرفع الصافرة ونفتح قدر الضغط بعد انتهاء خروج البخار من القدر

ونسكب في طبق التقديم وبالعافية