هذا الطبق إيطالي الأصل، وهو عادة لا يوجد سوى في المطاعم الإيطالية الشهيرة، نظرا لأن طريقة عمله ليست سهلة، وتحتاج إلى شيف ماهر جدا.
جربي هذه الوصفة لعمل طبق لازانيا بالتفاح والكريمة، طعم ومذاق رائع لا يقاوم.
المقادير:
240 غرام من معكرونة اللازانيا
بوظه فانيليا
مقادير التفاح:
علبه وزنها 740 غرام من محفوظ التفاح الخاص بالحلويات
3 ملاعق طعام سكر
مسحوق قرفة
100 غرام من الجوز المفروم خشنا
مقادير الكريمة:
250 غرام جبنه مخفوقة فيلادليفا
3 ملاعق طعام سكر
3 بيضات
علبه كريما طازجة
2 ملعقتان صغيرتان من سائل الفانيليا يباع بكل مكان
مقادير القشرة:
60 غرام زبدة
8 شرائح خبز القمح تفتت الى فتات
نص كوب سكر
طريقة عمل لازانيا بالتفاح والكريمة:
– توضع عجينة اللازانيا في وعاء كبير وتغمر بالماء الدافيء وتنقع به
لمده 10 دقائق ثم تصفى من الماء .
– لتحضير طبقة التفاح:
يخلط التفاح المحفوظ بالسكر الأسمر والقرفة جيدا، ويحرك بقوة حتى يتفتت التفاح الى قطع صغيرة
يضاف الجوز المفروم ويترك الخليط جانبا.
– لتحضير الكريمة:
تخفق الفلادلفيا مع السكر حتى تتجانس وتنتفخ.
تخفق مع البيض والكريما وسائل الفانيليا، أو تهرس كامل مقادير الكريما في الخلاط وتترك جانبا.
– لتحضير القشرة:
تذاب الزبدة في مقلاة ويضاف إليها فتات الخبز، ويحمص على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
يضاف السكر ويترك على الخبز لمدة دقيقة إضافية ثم يبرد الخليط.
– يدهن طبق مستطيل خاص بالفرن بالزبدة .تسكب نص كمية خليط التفاح بالتساوي
ثم تغطى بشرائح من اللازانيا، بحيث تنثر نصف كمية الخبز المحلى بالتساوي ثم تغطى بشرائح من اللازانيا.
تغطى اللازانيا بنصف مزيج الكريمة وتغطى بطبقة من اللازانيا
تكرر العمليه (طبقه تفاح فوقها طبقة كريما)
وأخيرا ينثر ما تبقى من فتات الخبز على سطح الكريمة.
تخبز اللازانيا بالتفاح والكريمة في الفرن بحرارة 180 لمدة 35 – 40 او حتى يصبح لونها ذهبيا وتترك في الفرن دون تسخين قبل تقديمها
تقدم اللازانيا دافئة، ويمكن أن تقدم مع البوظة بالفانيليا.
وبالهناء والعافية
