كويتش المكسيكي

المقـــادير:
عجينة البيتزا الرفيعه : 2
ملعقة طعام خميرة
1 1/2 كؤوس ماء دافئ
6 كؤوس طحين
1/4 كأس زيت

قليل ملح
كأس جبن مكسيكي او جبنه بيضاء عاديه
فلفل رومي أخضر و أحمر كبير مقطّع

1 فلفل أخضر حار حسب الرغبه
2 بصل اخضر كبير مقطع
4 بيضات مخفوقة قليلا
3/4 كأس صلصة بيتزا
3/4 كأس حليب كارنيشن المبخّر( حليب سائل مركز )

للزينة:

كريمه مخفوقه بدون سكر ( او لبنة مخفوقة )، قطّع بصل أخضر، طماطم مقطعه

الطريقة:

_ ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في زبدية كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا (ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة )

_ سخّني الفرن إلى 375 °F. افردي العجينه في صينيه خاص بالتارت مدهونه .

_ اخلطي الجبن والفلفل الرومي والفلفل الحار والبصل الأخضر ثم اسكبيها على العجينه في الصينيه . اخلطي البيض والصلصه والحليب المبخّر في الخلاط حتى يمتزجو تماما . صبي المزيج على الفطيرهّ .

_ إخبزيها لـ40 إلى 45 دقيقة أو تنضج تماما . برّديها لـ15 دقيقة في درجة حرارة الغرفه . زيّنيها حسب رغبتك وقدميها .