فطاير جبنة قشقوان

تعد فطائر جبن القشقوان، من ألذ واطيب أنواع الأجبان المستخدمة مع الفطائر

أصل جبنة القشقوان كانت من مقدونيا، ثم انتشرت في العالم كله، وأصبحت الخيار الأول عند عمل فطائر الجبن

جربي هذه الطريقة السهلة لعمل فطاير جبة القشقوان والتي سوف تعجبك جدا برئحتها الطيبة عند خروجها منل الفرن.

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض

2 كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

جبنة قشوان

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم

ربع كوب زيت زيتون.

طريقة غمل جبن القشقوان:

نضع الماء والخميرة والسكر في وعاء ونخلطهم بملعقة كبيرة

نتركهم خمس دقائق ثم نضيف الدقيق وباقي المكونات، ونضعهم في العجانة.

نعجنهم جيدا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح

عجينة متماسكة وناعمة ثم نضع العجينة في اناء ونغطيها

بغلاف بلاستيكي مدة ساعة

نشكلها حسب الرغبة

ممكن نفرد العجين ونضع الجبن على الطرف ونلفها رول بحيث

تصبح مثل الصامولي ونضعها في صينية مدهونة زيت

ونتركها تخمر مره اخى عشر دقائق وندهن الوجه

بصفار البيض المخفوق مع الحليب وقليل من الخل

او نفرد العجين قرص دائري في صينية الفرن المدهونة بالزيت

وباطراف الاصابع نعمل خطوط طول وعرض

نضع على الوجه الثوم مع الكزبرة وزيت الزيتون ثم نوزع الجبن المقطع بشكل طولي على الخطوط اللي عملناها باصابعنا

نتركها ايضا ترتاح خمس دقائق ثم نخبزها في فرن حامي حتى تتحمر من تحت ثم نحمرها بالشواية ونقدمها فورا.

وبالهنا والعافية