هذا النوع من الفطائر لذيذ جدا ، فطاير جبنة بورق الزعتر ، فطائر مقرمشة تُطهى على الصاج
على مر العصور كان ولا زال يتم إستخدام الزعتر في الطعام لما فيه من فوائد صحية كبيرة جدا ، حيث يعتبر الزعتر من الأعشاب التي تنتمي لعائلة النعناع ، حيث يمكن إستخدام الزعتر الطازج بأوراقه الخضراء ورائحته النفاذة ، كذلك يمكن إستخدام الزعتر الجاف سواء بتناوله مثل الشاي ، أو في مختلف وجبات الطعام.
ويستخدم الزعتر الجاف دائما من أجل محاولة خفض مستويات ضغط الدم المرتفع ، حيث أثبتت الدراسات العلمية والطبية أن الزعتر يعمل على توسيع الأوعية الدموية وإراحتها وبالتالي خفض ضغط الدم. وهذا بدوره ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
مقادير فطاير جبنة بورق الزعتر
3 أكواب دقيق أبيض
رشة ملح
ريع كوب زيت زيتون
ماء للعجن
مقادير الحشوة لفطائر الزعتر
جبن فيتا
زعتر أخضر ورق
زيت زيتون
طريقة عمل فطاير جبنة بورق الزعتر
نعجن مكونات العجين ونقسمها إلى قطع صغيرة متوسطة
نكور هذه القطع ونرتكها لترتاح بدرجة حرارة الغرفة حوالي ساعتين ونغطيها
نخلط مكونات الحشوة ، جبن الفيتا مع الزعتر الأخضر الورق وزيت الزيتون.
نفرد العجين حتى تصبح رقيقه بشكل متوسط ، وأثناء الفرد ندهنها بالزيت
ثم نضع حشوة الجبن مع الزعتر في الوسط ونطبق عليها العجينة من جميع الجهات
فتصبح مربعة الشكل أو دائرية حسب الرغبة ، ثم نضعها على صاج ساخن مدهون بزيت الزيتون.
ونراقب الفطاير ونقلبها حتى تتحمر وتنضج.
نضعها في وعاء ونلفها بفوطة حتى تبقى طرية وحارة لحين التقديم
حين تكتمل الكمية نضعها في طبق التقديم.
وهكذا تكون فطاير جبنة بورق الزعتر جاهزة.
وصحة وعافية
فوائد الزعتر للقلب
معروف أن الزعتر الجاف يساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة ، وهذا يعني أن له أثر إيجابي على صحة القلب ، بالإضافة إلى ذلك فقد وجد أن من فوائد الزعتر الجاف السيطرة على مستويات معدل نبضات القلب وبالتالي حمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
كما أن تناول الزعتر الجاف يساهم في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
