المكونات:
عدد 2 كوب من الفول المسلوق.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
قليل من الفلفل الأخضر حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
إثنين كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نقوم بسلق الفول في قدر عميق، ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي.
نخرج حبات الفول من الماء، مع الاحتفاظ ببعض من ماء الفول.
نقوم بهرس الفول بالشوكة مع إضافة بعض ماء السلق للحصول على خليط ناعم.
يضاف الثوم وعصير الليمون والملح والكمون، وتخلط المكونات جيدًا.
يضاف قليل من ماء السلق التي تم الاحتفاظ بها في البداية ويخلط جيدًا.
نضع الفول في طبق التقديم ونضع فوقه قليل من الثوم المهروس والفلفل الأخضر للتزيين.
وعادة يقدم الجرجير والبصل الأخضر مع طبق الفول
وبالهناء والعافية
