طبق المسخن معروف للجميع بأنه لذيذ جدا ، واليوم إليكِ طريقة عمل فطاير المسخن وهي مختلفة في طريقة إعدادها عن وصفة المسخن التقليدية.
المسخن هو طبق معجنات معروف المسخن الفلسطيني غني بالنكهات اللذيذة الشهية ، ويوضع في أرغفة خبز الشراك.
لكن هذه الوصفة توضع في عجينة الفطائر ، فطاير المسخن.
مقادير العجينة
كيلو دقيق أبيض
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت
2 ملعقة زبدة او سمنة
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
مقادير حشوة المسخن
2 حبة دجاجة مغسولة ومقطعه أربع قطع او حسب الرغبة
هيل وقرنفل وملح وورق غار لشوي الدجاج بالفرن
8 حبات بصل مقطع شرائح
ملح / سماق / ملح /فلفل أسود
زيت زيت زيتون
طريقة عمل فطاير المسخن
نعجن مكونات العجينة ونغطيها ونتركها لمدة ساعة إلى أن تتخمر
نضع الدجاج في صينية الفرن مع الهيل والقرنفل وورق الغار
والملح وقليل من زيت الزيتون وندخله في فرن حامي إلى أن ينضج
نضع في قدر آخر نصف كوب زيت زيتون ونضع البصل مع البهارات
والملح ونغطيه حتى يذبل ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد
نبدأ بتجهيز العجين ونقسمه إلى كرات متوسطه وندهنهم بزيت زيتون
نبدأ بفرد كرات العجين ثم نضع البصل والدجاج ونقفلها جيدا
ونرصهم في صينية مدهونة زيت زيتون وندهن وجه الفطاير بزيت زيت الزيتون
ويمكن أن نضع قليل من بصل الحشوة على وجة الفطيرة
ثم نخبزها في فرن حامي ونزينها بالبقدونس والصنوبر بعد أن نخرجها من الفرن
وهكذا تكون فطاير المسخن جاهزة للتقديم.
وصحة وهنا
