سلطة الخضروات مع المكرونة طبق لذيذ ومغذي جدا وفيه جميع المكونات
المقادير:
1/4 كيلو مكرونة ريش
1/2 كيلو طماطم صغيرة تقطع أنصافا
ثمرة باذنجان صغيرة
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم
ثمرة فلفل أحمر ثمرة بصل أحمر
2 فص ثوم مفري
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح، فلفل
1/4 كيلو جبن بارميجان تقطع مكعبات
أوراق خضراء للتقديم
صلصة التتبيل:
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم
ملح، فلفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
تسلق المكرونة
يقطع الباذنجان والجزر مكعبات ويقطع الفلفل شرائح في صاج مدهون توضع المقادير والطماطم ويقطع البصل انصاف وتشوي المقادير.
ترفع المقادير من الفرن وتترك حتي تهدأ
توضع المكرونة في طبق التقديم وتوضع معها الخضروات.
تجهز الصلصة وتخلط المقادير مع بعضها وتخفق حتي يغلظ قوامها وتصب فوق السلاطة.
تقدم السلاطة مجملة بالجبن وأوراق خضراء
