رولات المسخن، هي من أجمل وصفات المطبخ الفلسطيني والتي تحتوي على مكونات غنية ونكهات لذيذة
إليكِ هذه الطريقة الأفضل لتحضير وعمل رولات المسخن
المقادير:
- دجاجة مقطعة
- خبز صاج
- 5 حبات بصل مقطعة شرايح
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 4 ملاعق كبار سماق
- كوب زيت زيتون
- دبس رمان
- صنوبر
طريقة عمل رولات المسخن:
نسلق الدجاجة ونخليها من العظم والجلد ونقطعها شرايح
نضع في مقلاية زيت الزيتون ونقلي البصل ونضيف عليه الملح والبهارات والفلفل الاسود ونحرك حتى يذبل ..
ثم نضيف عليه الدجاج ونقلب مع البصل، ثم نضيف ملعقة دبس الرمان،
ثم نضيف الصنوبر المقلي وبعدها نترك الحشوة وننتظر حتى تبرد.
نقطع خبز الصاج إلى أربعة أرباع، ونضع في كل ربع ملعقة كبيرة من الحشوة، ونثني الأطراف ونلفها، ثم نرصها في صينة الفرن المدهونة بزيت الزيتون
وأيضا ندهن الرولات شوي بقليل من زيت الزيتون وندخلها الفرن حتى تتحمر من تحت وفوق.
وبعد أن تخرج من الفرن نضعها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
وبالهناء والعافية
