طبق مضغوط الدجاج

طبق مضغوط الدجاج هو من الأطباق الشعبية والتي انتشرت جدا في السنوات الأخيرة في بيوتنا

إليكِ أفضل طريقة لعمل مضغوط الدجاج

المقادير:

1- دجاجة مقطعة

2- حبة طماطم مقطعة صغير

3- حبتين جزر مقطع

4- حبتين بطاطس مقطعة صغير

5- فلفل أخضر حار

6- حبة فلفل كبير بارد

7- حبتين بصل مقطع

8- 3 ملاعق زيت طبخ

9- ملعقتين صلصة

10- ملح – فلفل أسود

11- هيل حب – قرنفل

12- أعواد قرفة – كركم

13- ورق غار

14- كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع

15- ثلاث أكواب ماء مغلي

16- مكعب مرق دجاج

الطريقة:

نضع قدر الضغط على النار ونضع الزيت ثم نضع البصل

ونقلب جيدا الى ان يذبل ثم نضع الدجاج ونقلب ونضع البهارات

والملح ومرق الدجاج والطماطم والصلصة والخضار ونقلب ونضغ الأرز

ثم نضيف الماء المغلي

نغطي القدر ونضغطه وعندما يبدأ التصفير نخفض النار إلى أقل درجة

لمدة حوالي ربع ساعة ثم نطفي النار

ونرفع الصافرة ونفتح قدر الضغط بعد انتهاء خروج البخار من القدر

ونسكب في طبق التقديم

وبالعافية