السالمون الحار

المقادير:
ـ 4 قطع سالمون متوسطة الحجم.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ 3 ملاعق كمون حب مطحون طحنا خفيفا.
ـ ملعقتا كزبرة مطحونة.
ـ ملعقتا بقدونس مفروم.
ـ بصلة مفرومة ناعما.
ـ نصف كيلو طماطم من الحجم الصغير مقطعة لأنصاف.
ـ فلفلة خضراء حارة مفرومة ناعما.
ـ ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

ـ ضعي قطع البصل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها قطع الطماطم. رشيها بزيت الزيتون، ثم انثري فوقها التوابل واتركيها في فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
2 ـ في انتظار ذلك ادهني السالمون بزيت الزيتون، ثم ضعيه فوق قطع الطماطم ورشيه بالصلصة الموجودة في الصينية.
3 ـ غطي الصينية بورق الألمنيوم، واتركي السمك ينضج بداخله لمدة ثماني دقائق، ثم قدميه مع الكسكس المطبوخ أو مع البطاطس المقلية.