الدجاج المقرمش الحار

المقادير:
ـ دجاجة ـ كوبا طحين

ـ 4 ملاعق من طحين الذرة

ـ بيضتان مخفوقتان.

مقادير الصلصة:
ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر ـ ملعقة ملح ـ بصلة مفرومة ـ حبتا فلفل اخضر مفرومتان ـ نصف ملعقة من مسحوق الخردل ـ نصف ملعقة سكر ـ 3 ملاعق خل ـ 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة ـ ملعقتـا طحين بالخـميرة ـ نصف ملعقة من صلصة ادجينا موتو ـ بيضة.

طريقة التحضير:

1 ـ قطعي الدجاجة الى ثماني قطع، ثم انقعيها في مقادير الصلصة لمدة ساعة واحدة

2 ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة. اخلطي طحين الذرة بالطحين العادي، ثم اغمسي قطع الدجاج قطعة قطعة في البيض المخفوق ثم في الطحين>

3- كرري العملية وضعي كل قطعة بعد غمسها في الزيت، ثم اقليها حتى تكتسب لونا ذهبيا.