المقادير:
كيلو لحم مفروم ناعم
نصف حزمة بقدونس
حبة بصل كبيرة
حبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة
ملح – فلفل أسود- سماق
الطريقة:
في محضرة الطعام او مفرمة اللحمة نضع البصل والبقدونس والفلفل الحار ونفرمهم ونضيف لهم اللحم
بعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود والسماق
بعد ذلك نشكلها على شكل أصابع
نسخن الصاجه أو المقلى ونضع قليل من الزيت النباتي
ونضع الأصابع ونقلبها الى أن تنضج
للتقديم نقطع بصل شرائح ونضع عليه بقدونس مفروم
مع قليل من السماق والملح ونفرشهم بطبق التقديم ثم نوزع أصابع الكفتة فوقهم وبالعافية
