إليكِ هذا الطبق الرائع المميز جدا، مكرونة فيتوتشيني مع لحم البقر
عادة يقدم هذا الطبق في المطاعم الإيطالية الكبرى، جربيه في البيت وسوف تحبه عائلتكِ كثيرا
المقادير :
500 غرام ستيك بقر مقطعه الى قطع
ملعقة طعام زيت
500 غرام معكرونه فيتوشيني
4 ملاعق زيت طعام
بصلة مفرومة
فص ثوم مدقوق
طماطم
2 ملعقة صلصة صويا
نص ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعما
نص كوب مرق لحم بقر
فليفلة خضراء تقطع شرائح
ملعقة طعام دقيق الذرة المذاب بملعقتي طعام من الماء
طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني مع لحم البقر:
لتحضير الصلصة نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ونضيف اللحم على دفعات قليلة
نتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبيا.
نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والثوم الى المقلاة ونحرك الخليط جيدا لمده دقيقة أو دقيقتين.
نضيف الطماطم على المقلاة، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، ونضغط بالملعقة حتى تذوب
نرجع باللحم إلى المقلاة ونضيف صلصة الصويا والزنجبيل والمرق.
نغطي المقلاة ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريا.
نضيف الفليفلة إلى الخليط ونتركها 5 دقائق أخرى على النار.
نضيف دقيق الذرة مع الماء الى المقلاة وينلب الخليط دقيقة واحدة.
لتحضير المكرونة:
نغلى الماء والزيت في قدر كبير، ونضيف المكرونة ونسلقها لمدة 6 – 8 دقائق.
نصفيها ونشطفها باالماء الدفايء ونصفيها مرة ثانية.
نضع المكرونة في طبق التقديم، ونصب عليها صلصة اللحم.
ويمكن أن نزينها بأوراق البقدونس أو الكزبرة.
وبالهناء والعافية
