الصحة والغذاء

طريقة حفظ الزيوت والسكريات

إن الزيوت عموما تفسد عند تعرضها للهواء كما إنها تلتقط الروائح من الأطعمة الأخري‏.‏
‏1‏ـ خزن الزيوت المحكمة الغلق في دولاب مظلم أو في الثلاجة حيث إن تعرض الزيت للضوء أو درجات حرارة عالية يؤدي إلي القضاء علي فيتامين‏A‏ و‏D‏ و‏E‏ الموجودة فيه‏.‏
‏2‏ـ يجب أن تغطي الزبد أو السمن النباتي وتوضع في الثلاجة بعد استعمالها‏.‏
‏3‏ـ من الممكن وضع المايونيز التجاري في الثلاجة بعد فتحه ولكن لابد من استخدام المايونيز المحضر منزليا فور إعداده والتخلص من بقاياه للوقاية من الإصابة بالتسمم الغذائي من بكتريا السالمونيلة‏.‏
4‏ـ أما الشراب السكري المصنوع من المحليات الصناعية فهو معرض للتعفن لذلك يجب وضعه في الثلاجة فور إعداده‏.‏
5‏ـ لابد من وضع برطمانات المربي في الثلاجة بعد فتحها‏.‏

السابق
طرق حفظ اللحوم والطيور والأسماك
التالي
أطعمة مهمة بعد سن الأربعين

اترك تعليقاً

*

code