شوربة الجزر بالفلفل الحار

شوربة الجزر بالفلفل الحار

المقادير:

ـ ملعقتان كبيرتان من الزيت
ـ بصلة متوسطة مفرومة فرماً جيداً
ـ 500 غرام جزر مقطع قطعاً صغيرة
ـ حبة فلفل أحمر دون بذور ومفرومة فرماً جيداً
ـ 3 أكواب من مرق الخضر
ـ ملعقتا كزبرة طازجة مفرومة
ـ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ـ قطع فلفل أحمر حارة صغيرة للتزيين
ـ كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1 ـ سخني الزيت في حلة كبيرة، واقلي فيها البصل والجزر، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة مدة سبع دقائق

2 ـ عندما تلين الخضار أضيفي إليها الفلفل الحار، واستمري في طبخها مدة دقيقتين، ثم اسكبي فوقها مرق الخضر. غطي الحلة بإحكام، ثم دعي الخليط يغلي على نار معتدلة مدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضر طرية

3 ـ امزجيها في الخلاط الكهربائي مع الكزبرة المفرومة والبهارات حسب الرغبة 4 ـ اسكبيها في صحون مقعرة وزيني كل صحن بالكزبرة وقطع الفلفل الأحمر الصغيرة الحارة.

ملاحظة مهمة:
يمكن الاحتفاظ بهذه الشوربة في الفريزر مدة شهرين