أطباق رئيسية

البامية باللحمة والريحان

مقادير البامية باللحمة:

١ كيلو بامية

كيلو لحم موزات.

١/٢ كوب من صلصلة البندورة.

كيلو طماطم حمراء مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.

زيت للقلي.

بعض من أوراق الريحان مغسولة ومفرومة فرم ناعم.

٢ راس ثوم مفصفص ومهروس هرس ناعم .

ملح

سمن لقلي اللحم.

كأسين من الماء.

طريقة عمل البامية باللحمة:

١- توضع ٤ ملاعق سمن في وعاء على النار وتقلى اللحمة وتقلب على الطرفين لمدة ١٠ دقائق حتى يتماسك السطح الخارجي.

٢- تضاف قطع البندورة وتقلب مع اللحم وتتبل بالملح والفلفل حتى تذبل البندورة .

٣- تذوب صلصلة البندورة بكأسين من الماء وتضاف إلى وعاء اللحم والبندورة وتضاف اليه عصير البندورة ونصف كمية الثوم المهروس ويغطى القدر ثم تبقى لمدة ١/٢ ساعة او أكثر حتى تستوي اللحمة .

٤- في هذه الاثناء نقوم بتسخين زيت للقلي على درجة حرارة متوسطة في  وعاء ونضع به البامية المغسولة والمصفاة وتقلى البامية ثم توضع على حدة.

٥- عند إستواء اللحم تضاف البامية إلى وعاء اللحم والصلصة وتترك لمدة ٢٠ دقيقة وفي هذا الأثناء يقلي باقي كمية الثوم مع الريحان وتضاف فوق البامية .

والأفضل أن تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

السابق
وصفات خاصة لقصر القامة بعد سن الخمسين
التالي
فوائد ورق الغار

اترك تعليقاً

*

code