تعد العصائر بشكل عام غنية بالمياه وكذلك بالفيتامينات المنوعة كـ«سي» و«دي» و«آي» وغيرها.
إلا أن قلة منها تحتوي على نسبة من الألياف لأن هذه الأخيرة عادة ما تتواجد في قشرة الفاكهة أو الخضار والتي عادة ما نرميها أثناء قيامنا في عملية العصير.
ولكن ما هو الأفضل تناول ثمار الفواكه كاملة أو عصائرها؟
القاعدة الذهبية المقدمة لك في هذا الإطار تنصح بضرورة تناول الأول منها.
فمن الناحية الغذائية يعتبر تناول حبة من الفواكه أكثر إفادة من عصيرها لأنها تكون غنية بالألياف.
والألياف تساهم في شعور الشبع لأنها تبطئ عملية الهضم.
كما أنها تخفف من كمية السكر التي تتضاعف في العصائر.
لذلك فإن نتناول تفاحة كاملة مثلا والتي يبلغ وزنها عادة 150 غراما يعود إليك بنسبة 17 غراما من السكر ما يوازي قطعتي سكر مصنعة. وفي المقابل هذه الكمية ستتضاعف فيما لو تناولت عصير التفاح والذي يتطلب منك عصر أكثر من حبة منها ليؤلف محتوى كوب عصير كامل.
