فطيرة الجبن العكاوي، من الفطائر السهلة جدا والبسيطة في إعدادها
فكري في إعداد هذه الفطيرة خاصة لو جاء بعض الضيوف فجأة، سوف يحبونها كثيرا
المقادير:
كوبين ماء فاتر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين حليب بودرة
ثلاث ملاعق سكر
بيالة زيت زيتون
بيالة زيت نباتي
علبتين زبادي
كيلو طحين
جبنة عكاوي مبشورة
ملعقتين لبنة
طريقة تحضير العجينة:
نضع الماء والحليب والخميرة والسكر في وعاء ونحركهم
نضع في وعاء اخر الزبادي والطحين وزيت الزيتون والزيت النباتي
ثم نضيف الخليط السابق ونعجنهم مع بعض ثم نترك العجين تتخمر
تحضير الحشوة:
نضع الجبنة المبشورة مع اللبنة ونحركهم حتى يتماذج الخليط
بعد ان تتخمر العجين نقسمها الى دوائر متوسطة ونبدأ بفردهم
ثم نقطعهم من المنتصف على شكل نجمة ونضع الحشوة ونغلقها
بعد ذلك نزينها بالسمسم والحبة السوداء ثم نقوم بخبزهم في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه.
وبالهناء والعافية
