المكرونة السباغيتي هي طبق إيطالي معروف في كل البيوت العربية، وهي عادة تصنع من سميد القمح وأيضا من الطحين
إليكِ هذه الطريقة لعمل سباغيتي مع كرات اللحم
المقادير:
4 ملاعق طعام زيت
500 غرام سباغتي
جبن بارمبيزان
مقادير الصلصة:
ملعقة طعام زيت
بصلة صغيرة مفرومة
حبات طماط
4 ملاعق معجون طماط
نص كوب ماء
فص ثوم مدقوق صغيرة
ورقه غار
رشه فلفل اسود
كرات اللحم:
نص كوب حليب
كوب واحد من فتات الخبز
بصله صغيرة مفرومة ناعما
500 غرام لحم ستيك مفروم
ملعقه من مبشور جبنة البارمبيزان
بيضه مخفوقة
ملعقة طعام بقدونس اخضر مفروم
رشة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة اوراق المرقدوش مجففة
طريقة عمل سباغيتي مع كرات اللحم:
– لتحضير الصلصة: يسخن الزيت في مقلاة، ويحمر فيها البصل حتى يذبل.
تضاف باقي مقادير الصلصة الى البصل والزيت وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف مع التحريك من وقت الى اخر.
– لتحضير كرات اللحم: ينقع الخبز بالحليب لمدة خمس دقائق.
يخلط الخبز المنقوع مع كل مقادير كرات اللحم جيدا.
ويكور اللحم الى كرات ويحمر بثلاث ملاعق طعام من الزيت الساخن .
يضاف اللحم الى الصلصة، ويترك الخليط على نار خفيفة لمده 15 دقيقة.
– لتحضير المعكرونة: يغلى الماء مع الملعقة الباقية من الزيت في مقلاة كبيرة.
تضاف السباغيتي الى المقلاة الكبيرة وتسلق لمده 10 – 12 دقيقه.
تصفى وتشطف بالماء الدافيء ثانية.
تسكب كرات اللحم بالملعقة مع الصلصة فوق السباغيتي وتقدم مع جبنة البارمبيزان المبشورة.
وتقدم بالهناء والعافية
