مخلل الليمون بالعصفر

يعتبر مخلل الليمون من أفضل أنواع المخللات وأكثرها شيوعا وتقبلا لما تحتويه من مذاق لذيذ رائع.

المقادير:

– كيلو ليمون
– فلفل أحمر
– ثوم
– خل
– زيت
– قليل من العصفر
– حبة البركة
– بهارات
– ملح

الطريقة:

– اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أربع قطع دون فصله من بعضه .
– اخلطي الفلفل والثوم والعصفر والبهار وحبة البركة .
– احشي الليمون جيداً بالخليط ورصيه في البرطمان مع الفلفل الأحمر .
– يضاف الخل والماء المملح ويغطي البرطمان باحكام ويحفظ‏.‏
– يستعمل بعد أسبوع من التخليل‏