لحم بعجين بالطريقة الفلسطينية، أو الصفيحة الفلسطينية
هذه الفطائر لذيذة جدا لما تحتوية من مكونات وبهارات ونكهة مميزة، وهي تعتبر من التراث الفلسطيني للأكلات الشعبية
قدميه لعائلتكِ وسوف يحبونه كثيرا
مقادير العجين:
5 أكواب دقيق
رشة سكر
رشة ملح
4 ملاعق زيت نباتي
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
حبات بصل كبيرة مقطعة صغير
ملح / فلفل أسود / سماق /دبس رمان
صنوبر مقلي أختياري
طريقة عمل لحم بعجين بالطريقة الفلسطينية:
نعجن العجينة ونتركها ونكروها كور متوسطة
ونتركها تترتاح
نحضر الحشوة، نضع مقلاة فيها زيت نباتي
ونضع البصل ونقلبه الى أن يذبل ثم نضيف
اللحم ونقلب جيدا ثم نضيف البهارات والدبس والصنوبر
نقوم بفرد العجبن، ونستخدم الزيت ليسهل فرده
ونجعله رقيق جدا ونقسم الدائرة نصفين
نضع اللحم على امتداد القطر ومن ثم نقوم بلف العجين حتى يصبح اسطوانة طوية ثم نلفها حلزوني
ندهن صينية الفرن بزيت ونرص العجين فيها
ثم نخبزها في فرن حار من تحت وعندما تنضج نحمرها من فوق.
وهكذا تكون جاهزة للتقديم
وبالهنا والعافية
