كبدة الغنم بالطريقة اليمنية

تعد الطريقة اليمنية في عمل الكبدة، من أشهى أطباق الكبدة، فهي ذو رائحة زكية جدا

ويعد طبق الكبدة من أجمل أطباق الفطور في ساعات الصباح المبكر

جربي هذه الطريقة وسوف تفضلينها كل مرة

المكونات:

 كيلو كبدة

 حبتين بصل أبيض مقطع شرايح

حبتين فلفل أخضر حار

حبة طماطم متوسطه مقطعة شرايح

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

ملح – فلفل اسود

قليل من الزيت

طريقة التحضير:

 نغسل الكبدة ونضعها في المصفاة للتخلص من الدم  

نضع في المقلاة قليل من الزيت

نشوح شرايح البصل حتى يذبل

نضيف شرائح الفلفل الأخضر الى البصل ونقلبها

نضع الكبدة وتكون مقطعة شريح طولية متوسطة، ونقلبها مع البصل والفلفل الأخضر حتى تنضج قليلا

نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب بشكل بطيئ

ثم نضع الطماطم المقطعة شرايح، ونضعها معها الكزبرة الخضراء المقطعة،  ولا نجعل الطماطم تذبل

ثم نرفعها عن النار وتكون جاهزة وبرائحة شهية جدا

نضعها في طبق التقديم ونزينها بقليل من الكزبرة الخضراء

وبالهناء والعافية