فطيرة مطبقة مغربية، هي نوع من الفطائر المغربية تسمى المسمن المغربي أو الملاوي
جربي هذه الطريقة، سهلة وجميلة وسريعة ويمكن تناولها على الفطور أو مع الشاي في المساء
سوف تحبها عائلتكِ كثيرا
المكونات:
كيلو دقيق درجة اولى
نصف ملعقة ملح
كوبين ونصف ماء دافي لدهن العجين
سمن
وممكن
زبدة
زيت زيتون
طريقة عمل فطيرة مطبقة مغربية:
ننخل الدقيق وبعد ذلك نضيف الملح والماء ونعجنهم لفترة ربع ساعة
نترك العجينة ترتاح لمدة 4 ساعات، وممكن نعجنها ونتركها للصباح
أهم شي نقوم بتغطيتها حتى لاتتكون طبقة سميكة على سطح العجين
بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين وعمل كور دائرية صغيرة الحجم
ونقوم بدهن الرخامة بالزيت والسمن
ونقوم بوضع كرات العجين ونتركها تتخمر من جديد لحوالي ساعة أو اكثر
ومن بعد نقوم بخلط السمن مع الزيت ونمد العجين بأيدينا، وندهن سطح العجين
ونلف كل جانب لبعض، ونقوم بتجميعها مثل المربع
نتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.
وبعد ذلك نسخن طاجين تيفال
ونسكب زيت والسمن ونقوم بطهيها على نار هادئة
ونقلبها على كل جهة مع الضغظ عليها بالشوكة
ونخبز كل قطع العجين
تقدم ساخنة مع وجبة الفطور او العشاء، مع الاطباق الجانبية.
يمكن وضع عسل، مربى، شكولاتة نوتيلا، بيض مقلي، شرائح خيار وطماطم.
وبالهناء والعافية
