فطيرة الدجاج والفطر

المقادير:

– علبة من العجين الجاهز

– نصف كيلو دجاج دون عظم مقطع لأجزاء متوسط

– ملح  وفلفل أسود

-3 ملاعق من زيت دوار الشمس

– بصلة حمراء مفرومة ناعما

-3 فصوص ثوم مفرومة ناعما

– فلفلة حمراء دون بذر مفرومة ناعما

-4 ملاعق زيت زيتون

– بيضة مخفوقة للدهن

– كوب فطر مقطع لشرائح رفيعة

– أعراش كراث مقطع لأجزاء

– حزمة هليون مسلوق

طريقة التحضير:

1- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود, ثم اقليه في زيت ساخن لمدة ثمانية دقائق.

2- ضعيه في زبدية عميقة, وفي انتظار أن يبرد قليلا سخني الزيت في المقلاة, ثم اقلي فيه البصل لخمس دقائق. أضيفي الثوم والفلفل الحار والفطر والهليون والكراث والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة, واتركي المقادير على نار هادئة لدقيقتين اضافيتين.

3- مدي العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق, ثم مدي نصفه داخل صينية فرن مربعة, وامسحي أطرافه بقليل من الماء.

4- مدي خليط الدجاج والبصل والثوم فوق العجين بحيث تكون كل الأطراف متساوية, ثم غطيه بطبقة ثانية من العجين واضغطي على الجوانب قليلا حتى لا تتسرب الحشوة للخارج.

5- امسحي وجه العجين بقليل من البيض, ثم اتركي الفطيرة تنضج بداخله لمدة25 دقيقة, أو حتى ينضج العجين ثم قدمي الوجبة مع الخضر المسلوقة المشكلة حسب الرغبة.

ملاحظة:

– نسبة السعرات الحرارية:250 سعرة حرارية

– نسبة الدهون:10 جرامات